Salades recommandées - Laitue, feuille de chêne, frisée ou romaine.

Ingrédients:

• Prévoir: un poivron rouge et un poivron vert.
  1 oignon doux (des Cévennes par exemple)
  Quelques filets d'anchois à l'huile
  Du thon nature en boîte
  4 oeufs durs
  Tomates + quelques pommes de terre
  Olives vertes et noires
  Un peu d'ail râpé suivant votre goût. 

- Bien laver et effeuiller les salades. Couper en lamelles fines les poivrons auxquels vous aurez enlever les pépins.

Couper les tomates en tranches fines ainsi que l'oignon et les pommes de terre en cube. Mettez tout cela dans un saladier assez large.

Décorer avec les anchois, les morceaux de thon, les œufs durs en quartiers.

- Pour la sauce: mélanger par exemple quelques feuilles de basilic avec de l'huile d'olive, du vinaigre ou du jus de citron, saler, poivrer.

Nappez la salade de cette sauce. On peut présenter de la mayonnaise à part pour chacun. 

Vous pouvez suivre ce lien pour réussir une mayonnaise diététique: la mayonnaise d'Alexis! (lien en ouverture nouvelle fenêtre)

° Les plus belles des salades, un choix de recettes exquises