-L' Espace gourmand http://gastronomie.philagora.org/

RECHERCHER dans ce site 

Newsletter

CHAT

-

° Accueil du site Gastronomie

 CUISINE REGIONALE
- Cuisine du Languedoc- Roussillon
- Crepes et recettes bretonnes
- Cuisine alsacienne - Alsace
Cuisine landaise

 DESSERTS
- Patisseries et pates à gateau
Saveurs Chocolat  
- Les brioches
- Cakes sucrés et cakes salés 
- Crumbles sucrés et crumbles salés
- Les entremets - Les puddings
- Glaces - Desserts de fruits
- Confiseries. Confitures

 CUISINE TRADITIONNELLE
- Potages
- Hors-d œuvre et canapes
- Entrées au fromage et plats au fromage
- Salades vertes et salades composées

 LEGUMES PATES RIZ
- Recettes de legumes pates et riz 
- Les champignons - Les pommes de terre

 PLATS DE VIANDE ET BROCHETTES
- Boeuf
- Mouton et agneau
- Porc et brochettes avec du porc
- Veau
- Volaille 
- Grillades. Cuisine en plein air

 POISSONS  
- Mare nostrum crustacés et coquillages
- Recettes avec du poisson

 LES OEUFS

 TRUCS ET ASTUCES
- Mayonnaise condiments et sauces de toutes les couleurs

CUISINE et ART
Fondues amuse-gueules -
Raclettes-pierrades
- La popote de Sophie: gourmand au quotidien
-
Saveurs anciennes
- L'Art du cuisiner léger
- Cuisine végétarienne 

- Pains fantaisies, pain maison, sandwichs, pique-nique et toasts

- Recettes pour les enfants. Gastronomie Junior

- Menus détaillés pour les fêtes  - Spécial réveillon
- L'art des cocktails
_________

- Saveurs vietnamiennes - Recettes de Thaïlande 
- Recettes de Grèce - Recettes indiennes

_________

joelle@philagora.fr

Tous droits réservés

° Les plus belles des salades, un choix de recettes exquises

36 salades à découvrir

Assiette de salade garnie aux tagliatelles

Site Philagora, tous droits réservés
_______________________________

Ingrédients:

  • 200 grammes de tagliatelles complètes
    600 millilitres de bouillon de légumes
    1 dosette de safran
    200 grammes de grains de maïs
    100 grammes de petits pois
    4 oignons rouges
    4 tomates
    2 avocats
    2 poivrons jaunes
    12 belles feuilles de salade
    1 bouquet de coriandre
    1 piment rouge
    6 cuillères à soupe d'huile de pépin de citrouille
    2 gousse d'ail
    4 cuillères à soupe de graines de courge hachées
    Sel et Poivre

 

- Cuire les pâte cassez en morceaux avec le safran dans 200 millilitres d'eau pendant 15 minutes.
- 8 minutes avant la fin de la cuisson ajoutez les grains de maïs et les petits pois.
- Égouttez-les.


- Détaillez les tomates pelées et les oignons en rondelles.
- Coupez les avocats en tranches.
- Épépinez et détaillez en lanières les poivrons.

- Mélangez délicatement les pâtes avec les légumes.
- Présentez les feuilles de salade lavées et essorées dans quatre assiettes, superposez la préparation de pâtes aux légumes.
- Nappez du mélange d'huile de pépins de citrouille et de piment haché ainsi que la coriandre effeuillée.

Dégustez ce met succulent assaisonné de sel et de poivre.

° Les plus belles des salades, un choix de recettes exquises

Forum des gourmands

Vers le forum des gourmands



Publicité sur Philagora

 

Philagora Educatif
  http://www.philagora.net

Philagora Forums
http://forum.philagora.net/

Philagora Découverte, tourisme, loisirs
http://www.philagora.org