Ingrédients:

• Prévoir: 
  450 grammes de pleurotes
  De l'anis en poudre
  Du gingembre en poudre
  De la poudre de moutarde
  300 grammes de pousses de luzerne
  3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
  3 cuillères à soupe de vin de riz doux
  3 cuillères à soupe d'huile de sésame
  200 grammes de trévise
  5 cuillères à soupe d'huile d'arachide
  2 cuillères à soupe de soja

- Faites revenir dans de l'huile les champignons coupés en morceaux.

- Assaisonnez avec un soupçon de poudre de gingembre, de moutarde et d'anis.

- Laissez mijoter 3 minutes.

- Égouttez les champignons et mélangez-les à la trévise coupée en chiffonnade.

Préparation de la sauce:
- Mélangez l'huile d'arachide, le vin de riz et la sauce soja.

- Saupoudrez légèrement de gingembre, de moutarde et d'anis.

- Versez la sauce sur la salade.

- Mélangez bien et dressez dans un plat à service.

Ecoutez: Proposez quelques tranches de persil au bord du plat.

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