Salades recommandées:
pissenlit
chicorée sauvage

Ingrédients:

• Ici, le vinaigre peut être remplacé par du citron.
  Moutarde
  Huile de tournesol ou de noix
  2 tranches de pain de mie grillées
  125 grammes de lard de porc maigre.

- Couper le lard en petits dès et le faire fondre dans une poêle, ce qui vous permet de faire légèrement griller les morceaux et même de les rendre croquants selon le goût.

- Faire frire les tranches de pain de mie dans un poêle avec un peu d'huile et les couper en petits morceaux.

- Préparer un vinaigrette liée en battant ensemble au fouet: l'huile, la moutarde et le vinaigre.
Napper la salade de cette sauce, puis parsemer de croûtons et de lardons, assaisonner avec un peu de sel et du poivre.

° Les plus belles des salades, un choix de recettes exquises