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La salade avec  les légumes de nos jardins

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Salades recommandées:
Laitue, scarole, batavia bien tendre

Ingrédients:

  • Prévoir: 
    Une salade bien tendre
    des pommes de terre cuites
    Des haricots verts.
    Quelques radis
    Des oeufs durs
    Des jeunes carottes bien tendres
    Des oignons blancs doux
    Une sauce vinaigrette liée avec huile de tournesol, du jus de citron, sel, poivre.

- Bien laver et effeuiller les salades et en tapisser un plat rond.

- Râpez les carottes finement.

- Cuire les haricots verts

- Émincer les jeunes oignons en très fines lamelles

- Coupez les radis en lamelles

- Faire cuire les oeufs durs que l'on coupera en deux ou en rondelles.

Présenter le tout sur un grand plat rond. Les légumes de toutes les couleurs donneront à cette salade composée les couleurs du printemps.

Arroser de vinaigrette et parsemer de persil frisé. 

Ecoutez: Vous pouvez suivre ce lien pour réussir une mayonnaise diététique: la mayonnaise d'Alexis! (lien en ouverture nouvelle fenêtre)

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