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° Les plus belles des salades, un choix de recettes exquises

36 salades à découvrir , pour une cuisine santé

La salade aux pointes d'asperges et crevettes

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Salades recommandées:
Laitue mêlée de  Frisée

Ingrédients:

  • Prévoir: 
    Des petites crevettes roses surgelées ou à défaut en boîte
    Des tomates rondes bien mûres.
    Des asperges
    Deux oignons doux
    Des haricots verts 
    des oeufs durs (facultatifs)
    Une sauce vinaigrette liée avec huile de tournesol, un peu de vinaigre parfumé, sel, poivre.
    Fines herbes: persil, cerfeuil haché.

- Bien laver et effeuiller les salades et en tapisser un plat rond en mélangeant feuilles de laitue et de frisée.

- Faire cuire les asperges 15 minutes dans l'eau bouillante salée et les laisser refroidir. Ne garder que les points vertes et tendres.

- Tapisser le plat du mélange ainsi qu'avec les pommes de terres cuites coupées en lamelles.

- Parsemer de crevettes.

- Couper en quatre les tomates  et  les oeufs durs.

- Préparer les fines herbes en hachant menu, persil, cerfeuil, ciboulette

- Décorer comme sur l'image.

Ecoutez: Vous pouvez suivre ce lien pour réussir une mayonnaise diététique: la mayonnaise d'Alexis! (lien en ouverture nouvelle fenêtre)

 

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