Ingrédients:     

• 2 melons bien murs
  Du poivre blanc du moulin
  3 papayes
  100 gramme de sucre
  3 citrons verts
  8 brins de menthe
  30 centilitre de Monbazillac
  Quelques fleurs de jasmin

- Séparez le zeste de 2 citrons du blanc.

- Extraire le jus de 3 citrons.

- Mixez les fruits épépinés et pelés.

- Incorporez le sucre, le vin et une partie du zeste.

- Placez au frais pendant 1 heure cette préparation passée au travers d'une passoire.

- Versez dans des verres.

- Saupoudrez de poivre.

- Servez avec quelques brins de menthe, des lanières de zeste de citron et 3 fleurs de jasmin.