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  ° Rubrique: Saveurs anciennes

A la rencontre des saveurs d'origine !

Flaugnarde de pommes aux fruits secs

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= Ingrédients:

  • 500 grammes de pommes
    75 grammes de cerneaux de noix
    1 verre de lait
    5 grammes de levure
    1 pincée de sel
    50 grammes de raisins de Corinthe
    1/2 verre de Floc de Gascogne
    4 oeufs
    30 grammes de sucre

- Laissez macérer les raisins dans le Floc.
- Une fois bien gonflés, égouttez-les en réservant le liquide.

Détaillez les pommes en lamelles.

- Mélangez la farine, le sucre et 1 pincée de sel.
- Incorporez 2 œufs à la préparation.
- Ajoutez les 2 autres œufs avec le lait.
- Versez le liquide réservé.

- Garnir le moule beurré et fariné de raisins, de noix et de tranches de pommes.
- Nappez de pâte.

- Cuire ) 180 degrés Celsius pendant 50 minutes

La Flaugnarde se prépare de préférence dans un moule en forme de cœur.

 

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