Ingrédients:   

• 2 kilogrammes de raisins noirs
  150 grammes de sucre
  De l'Armagnac

- Égouttez les grains de raisins lavés sur un ligue.
- Piquez chaque fruits à l'aide d'une aiguille.

- Garnir le bocal.
- Versez l'Armagnac de manière à ce qu'il recouvre les fruits.
- Laissez macérer pendant 8 mois. Dégustez bien frais

Ratafia

- Laissez macérer le moût de raisin dans de l'eau de vie.
- Filtrez et dégustez.

 Cette préparation au goût inimitable ce prépare d'une vendange à l'autre; on peut également l'élaborer avec du moût de raisins blancs