Ingrédients: 

• 8 feuilles de gélatine
  5 tomates
  50 centilitres de crème fraîche
  Sel et poivre du moulin

- Laissez tremper pendant 5 minutes les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
- Plongez pendant 30 secondes les tomates dans l'eau bouillante.
- Égouttez et pelez-les.

- Dissoudre dans 10 centilitres d'eau chaude les feuilles de gélatine.
- Mixez les tomates, ajoutez la gélatine.
- Assaisonnez de sel et le poivre.
- Incorporez cette préparation à la crème battue.

- Versez dans un moule tapissé de papier sulfurisé.
- Placez pendant 12 heures à couvert au réfrigérateur.