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  ° Rubrique: Saveurs anciennes

A la rencontre des saveurs d'origine !

   Terrine de la mer au paprika 

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Ingrédients 

  • 150 grammes de miettes de crabe
    150 grammes de saumon en boîte
    2 centilitres de jus de citron
    2 échalotes
    4 oeufs
    80 grammes de crème fraîche
    2 cuillères à soupe de fécule
    1 sachet de levure chimique
    20 centilitres de lait
    Du paprika
    2 filets de colin
    Sel et poivre du moulin

- Mixez le citron avec les échalotes épluchées.
- Incorporez l'oeuf, la crème, la fécule, la levure et le lait tiédi.
- Assaisonnez de sel de poivre et de paprika.

- Garnir un moule tapissé de papier sulfurisé avec la moitié de cette préparation.
- Déposez la moitié du colin.
- Terminez par le reste du hachis. 

- Bien tasser et cuire pendant t 45 minutes à 200 degrés Celsius.

Laissez refroidir puis placez pendant 24 heures au réfrigérateur.

 

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