Cuisine Thaïlandaise 

Carpaccio de boeuf Thaï

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Ingrédients

• 630 grammes de boeuf
  1 tige de citronnelle
  1 piment
  3 cuillères à soupe de cacahuètes
  Un peu d'huile d'arachide
  1 cuillère à soupe de sésame grillé
  3 citron verts
  1 cuillère à soupe de sauce soja
  Poivre

- Placez pendant 15 minutes au congélateur la viande emballée dans du film alimentaire.
- Coupez-la en fines tranches.

- Mélangez la citronnelle et le piment hachés.
- Ajoutez le cacahuètes hachées, le sésame grillé, le jus de citron et la sauce soja.

- Garnir un plat avec les tranches de viande.
- Versez la sauce.
- Assaisonnez de sel et de poivre

 - Servez aussitôt.