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° Rubrique recettes de Thaïlande

Cuisine Thaïlandaise 

Oeufs frits, recette de Thaïlande

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Ingrédients

  • 8 Oeufs
    2 cuillères à soupe de sucre roux
    1 cuillère à soupe de sauce de poisson
    2 cuillères à soupe de tamarin
    1 cuillère à café de piment rouge frais haché
    15 grammes de coriandre hachée

- Cuire les oeufs pendant 7 minutes dans une casserole d'eau bouillante.
- Rafraîchir à l'eau froide et écaler.

 

Étape 2

- Faites chauffer l'huile.
- Faites revenir les oeufs à feu moyen afin qu'ils aient un aspect doré et plissé.
- Réservez au chaud.

Étape 3

- Retirez l'huile.
- Versez le sucre, la sauce de tamarin et le piment haché.
- Laissez bouillir pendant 2 minutes.
- Servez les oeufs nappé de cette sauce et saupoudrez-les de coriandre hachée

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 Vous pouvez cuire les oeuf jusqu'à deux jours à l'avance.

(Coriandre)

 

 

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