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° Rubrique recettes de Thaïlande

Cuisine Thaïlandaise 

Galettes de poisson thaïlandaises "Tod Man Pla"

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Ingrédients

  • 450 grammes de filets de poisson à la chair blanche
    3 cuillères à soupe de maïzena
    1 cuillère à soupe de sauce de poisson
    1 oeuf battu
    15 grammes de coriandre
    2 cuillères à café de piment rouge haché
    3 cuillères à café de pâte de curry rouge
    100 grammes de haricots vert finement émincés
    2 oignons verts finement émincés
    125 millilitres d'huile pour friture

 (curry rouge et paprika)

- Mixez le poisson, la maïzena, la sauce de poisson, l'oeuf battu, la coriandre, le piment haché et la pâte de curry.

 

Étape 2

- Mélangez cette préparation avec les haricots verts et les oignons verts.
- Façonnez les galettes avec 2 cuillères à soupe et les mains humides.

Étape 3

- Cuire dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Déposez-les sur un papier absorbant.
- Dégustez accompagné d'une sauce au choix selon votre envie.

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 Vous pouvez préparez ce met à l'avance

 

 

 

 

 

 

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