Cuisine Thaïlandaise

Ingrédients: => Galanga

• 1 morceau de galanga de 5 centimètres pelé finement émincé
  500 millilitres de lait de coco
  250 grammes de bouillon de poulet
  3 blanc de poulet coupés en lanières
  2 cuillères à café de piment rouge frais finement haché
  2 cuillères à soupe de sauce de poisson
  1 cuillère à café de sucre roux
  7 grammes de feuilles de coriandre fraîche
   

- Portez à ébullition le lait de coco avec le galanga pendant 10 minutes.
- Ajoutez le poulet et le piment haché et laissez mijoter pendant 8 minutes.
- Incorporez la sauce de poisson et le sucre roux.

- Ajoutez les feuilles de coriandre.
- Servez immédiatement garni de brins de coriandre.