° Rubrique :  Recettes des pays d'Asie

Recettes vietnamiennes

Beignets Vietnamiens avec des pommes de terre

à découvrir.

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Ingrédients:   

• 2 grosses pommes de terre
  1 oignon finement  haché
  1 pincée de sel
  3 ciboules hachées
  50 grammes de Maïzena
  1 gros oeuf
  3 gousses d'ail finement hachées
  15 centilitres d'huile
  2 cuillères à café de curry en poudre
  2 cuillères à café de sauce au poisson
  Du poivre moulu

- Râpez les pommes de terre.
- Salez-les puis laissez reposer pendant 20 minutes dans une passoire..
- Bien égoutter en pressant.
- Incorporez la maïzena aux pommes de terre.

- Ajoutez l'oeuf battu ainsi que tous les ingrédients de la recette sauf l'huile.
- Bien mélanger.

- Laissez frire dans un peu d'huile plusieurs beignets de l'équivalent d'une cuillère à soupe de cette préparation.
- Au bout de 4 minutes retournez les.
- Lorsqu'ils sont croustillants égouttez-les sur du papier absorbant.

- Servez chaud avec la sauce présenté dans une saucière.

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