° Rubrique :  Recettes des pays d'Asie

Recettes vietnamiennes

Bouillon Asiatique -  Pour 6 personnes

à découvrir.

Site Philagora, tous droits réservés
_________________________________

Ingrédients:   

• 2 poireaux
  1 branche de céleri
  1 cuillère à soupe de champignons noirs
  70 grammes de pousses de soja
  Un pincée de cumin
  Un peu de sucre
  De la sauce Tabasco
  De la sauce soja
  2 carottes
  60 centilitres de bouillons de poule
  100 grammes de vermicelles chinois
  1 cuillère à soupe de maïs
  1 cuillère à café de gingembre
  Sel

- Réhydratez les champignons dans de l'eau tiède.
- Versez de l'eau chaude sur le vermicelle.

- Coupez les légumes en julienne.
- Plongez les dans le bouillon.
- Cuire pendant 5 minutes.
- Incorporez les pousses de soja, le maïs et les champignons.
- Assaisonnez de cumin, de gingembre, de sel et de sucre.
- Portez à ébullition.
- Ajoutez le vermicelle égoutté.

- Servez bien chaud.

 Proposez le Tabasco et la sauce soja pour accompagner

-  Découvrez les épices et les principaux ingrédients de la cuisine vietnamienne.

- Le Têt, une page pour les enfants du Vietnam

- Découvrez Huu Hanh Auto-portrait à la rose Peinture à l'aiguille  (Huu Hanh, médaille de la "Main d'Or")