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° Rubrique :  Recettes des pays d'Asie

Recettes vietnamiennes

Bouillon Asiatique Pour 6 personnes

à découvrir.

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Ingrédients:   

  • 2 poireaux
    1 branche de céleri
    1 cuillère à soupe de champignons noirs
    70 grammes de pousses de soja
    Un pincée de cumin
    Un peu de sucre
    De la sauce Tabasco
    De la sauce soja
    2 carottes
    60 centilitres de bouillons de poule
    100 grammes de vermicelles chinois
    1 cuillère à soupe de maïs
    1 cuillère à café de gingembre
    Sel

- Réhydratez les champignons dans de l'eau tiède.
- Versez de l'eau chaude sur le vermicelle.

- Coupez les légumes en julienne.
- Plongez les dans le bouillon.
- Cuire pendant 5 minutes.
- Incorporez les pousses de soja, le maïs et les champignons.
- Assaisonnez de cumin, de gingembre, de sel et de sucre.
- Portez à ébullition.
- Ajoutez le vermicelle égoutté.

- Servez bien chaud.

 Proposez le Tabasco et la sauce soja pour accompagner

-  Découvrez les épices et les principaux ingrédients de la cuisine vietnamienne.

- Le Têt, une page pour les enfants du Vietnam

- Découvrez Huu Hanh Auto-portrait à la rose Peinture à l'aiguille  (Huu Hanh, médaille de la "Main d'Or")

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