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° Rubrique :  Les plats de viande avec de la volaille

Les plats de volaille, 

Cuisses de dindes farcies avec pommes et céleri sauce miel et soja

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   Ingrédients pour 4 personnes -

  • 2 cuisses de dinde
    3 branches de céleri
    2 pommes
    2 cuillères à soupe de miel
    Sel/Poivre
    3 oignons
    2 cuillères à soupe de beurre
    2 cuillères à soupe de xérès

 

Préparation

- Ôtez l'os de la viande.

- Retirez les filaments du céleri.

- Détaillez en morceau d'1 centimètre.

- Coupez les pommes épluchées et épépinées en tranches.

- Faites cuire à moitié les fruits et le céleri coupé en morceau dans le beurre. Salez et poivrez.

- Farcir la dinde avec les pommes et les légumes rissolés et la ficeler.

- Incorporez le miel à la sauce soja. 

- En enduire la viande et faites la griller pendant 30 minutes.

- Servir chaud avec du persil.

Retournez souvent la viande afin que la cuisson soit homogène.

° Rubrique :  Les plats de viande avec de la volaille

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