Ingrédients
pour 4 personnes -
- 4 filets de dinde,
4 cuillères d'amandes effilées et grillées sur la tôle
du four
8 prunes violettes
1 cuillère à soupe de miel
un peu de vinaigre balsamique
un petit pot de crème fraîche ou de crème soja
liquide
Sel, poivre
Préparation:
Faire dorer les
blancs de volaille ou de dinde dans la poêle. Retirez-les et
réservez-les.
Déglacer le jus de cuisson avec le
vinaigre balsamique le miel et mettre les prunes à fondre
doucement dans la poêle quelques minutes (5 minutes environ).
Ajouter la crème, les amandes et les
filets de dinde.
Faire mijoter à feu doux l'ensemble
quelques minutes et assaisonner.
Pour servir, dressez les filets et nappez de la sauce en décorant
avec les prunes cuites.
