° Rubrique :  Les plats de viande avec de la volaille

Les plats de volaille, 

Mitonnée de poulet aux haricots

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• Ingrédients:
  
  Pour accommoder tous vos restes de poulet
  Quelques grosses pomme de terre
  2 poignées de haricots rouge
  3 cubes de bouillon de poule
  Herbes de Provence
  20 grammes de beurre
  4 oignons doux
  Un plat de riz

Comment faire:
- Faire tremper une nuit les haricots rouges.

- Cuire le riz dans l'eau bouillante non salée.

- Couper le poulet déjà cuit en dés.

- Épluchez les oignons, coupez les en rondelles et laissez les fondre doucement à la poêle dans un peu de beurre.

- Portez a ébullition de l'eau, ajoutez les pommes de terre épluchées et coupées en dés avec les cubes de bouillon de poule, les haricots et les herbes de Provence.

- Une fois cuite égouttez cette préparation.

Ne rajoutez du sel qu'après avoir goûté le plat fini car les bouillons de cubes sont déjà salés.