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Rubrique : Les
plats de viande avec de la volaille
Les
plats de volaille,
Papillote de volaille
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Ingrédients:
Accompagnement:
Des pommes
vapeur
- Blanchir
des feuilles de choux.
Introduisez dans chaque feuilles de choux le foie de
volaille mixé ou du blanc de poulet haché, 10
g de beurre, salez légèrement.
Roulez
les feuilles en papillotes et faites-les cuire en cocotte dans
25cl de bouillon de cube de poule et quelques graines
de fenouil.
Disposez
les papillotes ainsi que les pommes vapeur dans un saladier et
recouvrez le tout de quelques feuilles de choux.
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