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° Rubrique :  Les plats de viande avec de la volaille

Les plats de volaille

Paupiettes de volaille à la méditerranéenne à faire en brochettes ou à griller au barbecue


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Ingrédients pour 6 personnes -
  • 750 grammes de blancs de dinde
    Cari en poudre
    1 botte de petits oignons
    1 fenouil
    1 bouquet de basilic
    1 œuf
    Un filet d' huile d'olive
    Sel et Poivre
    4 tomates
    2 gousses d'ail
    Quelques olives noires
    2 branches de romarin
    3 cuillères à soupe de chapelure
    1 pincée de romarin

Préparation

- Coupez les tomates en dés, éminciez les oignons, écrasez l'ail et hachez les olives.

- Détaillez en lamelles le fenouil.

- Mélangez le tout avec l'oeuf et la chapelure.

- Étendre cette préparation sur les blanc de dindes.
- Assaisonnez de sel et de poivre.

- Enroulez la viande et bridez.

- Faites grillez pendant 1heure au barbecue.
- Saupoudrez de romarin.

- Servir détaillez en tranches.

Arrosez régulièrement d'huile pendant la cuisson.

° Rubrique :  Les plats de viande avec de la volaille

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