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Rubrique : Les
plats de viande avec de la volaille
Les
plats de volaille
Paupiettes
de volaille à la méditerranéenne à
faire en brochettes ou à griller au barbecue
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Ingrédients
pour 6 personnes -
- 750 grammes de blancs de
dinde
Cari en poudre
1 botte de petits oignons
1 fenouil
1 bouquet de basilic
1 œuf
Un filet d' huile d'olive
Sel et Poivre
4 tomates
2 gousses d'ail
Quelques olives noires
2 branches de romarin
3 cuillères à soupe de chapelure
1 pincée de romarin
Préparation
- Coupez les
tomates en dés, éminciez les oignons, écrasez l'ail et
hachez les olives.
- Détaillez en
lamelles le fenouil.
- Mélangez le
tout avec l'oeuf et la chapelure.
- Étendre
cette préparation sur les blanc de dindes.
- Assaisonnez de sel et de poivre.
- Enroulez la
viande et bridez.
- Faites
grillez pendant 1heure au barbecue.
- Saupoudrez de romarin.
- Servir détaillez
en tranches.
Arrosez régulièrement
d'huile pendant la cuisson.
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