° Rubrique :  Les plats de viande avec de la volaille

Les plats de volaille

Potée au chou et au poulet

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   Ingrédients:  
1 beau poulet
1 chou
3 belles carottes  
3 pommes de terre
Assaisonnement: Moutarde forte. Sel. Paprika

- Faire blanchir les feuilles du choux en les laissant 2 ou 3 minutes dans l'eau bouillante

Faire cuire au four le poulet badigeonné de moutarde forte et posé sur un lit de carottes et de pommes de terre coupées en rondelles.

Découper ensuite le poulet en petits morceaux

Faire revenir à la poêle le chou coupé en lamelles, les carottes, les pommes de terre et le poulet.

Assaisonner de sel et de paprika.

Présenter dans les assiettes en saupoudrant du gruyère râpé.

Ce plat est appréciable au coin du feu, le soir lorsque le vent glacé souffle sur la neige.

 Servez bien chaud.