° Rubrique :  Les plats de viande avec de la volaille

Les plats de volaille

Brochettes de poulet à l'aigre-doux

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Ingrédients:

• 4 blancs de poulet pour 4 brochettes
  Quelques feuilles de menthe
  60 grammes de gingembre frais
  15 centilitres de sauce soja
  4 cuillère à soupe de miel
  3 gousses d'ail
  2 échalotes
  Des piques en bois environs 17
  Une pointe de couteau de piments

Assaisonnement:
Sel, Poivre 

- Faites mariner les blancs de poulet coupés en morceaux dans un mélange composé de:

• sauce soja
  miel
  ail pressé
  échalotes
  et gingembre râpé.

Enfilez 4 morceaux de poulet mariné dans les brochettes. Saupoudrez avec la menthe hachée et cuire à la poêle en retournant régulièrement les brochettes.

Présentez dans un plat avec le reste de la sauce à part

Accompagnement: Riz à la noix de coco