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Rubrique : Les
plats de viande avec de la volaille
Les
plats de volaille
Poulet
au concombre en gelée
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- Ingrédients:
700 grammes de blancs de poulet
1 sachet de gelée au madère
2 Carottes
1 beau concombre
- Faites
bouillir de l'eau salée puis plongez les carottes épluchées
et coupées en rondelles.
- Cuire à la
vapeur les rondelles de blancs de poulet.
- Épluchez le
concombre et coupez-le en rondelles fines.
- Disposez dans un grand plat les rondelles de concombre.
- Formez des
petits rangs qui se composent chacun d'une alternance de
rondelles de carottes et de poulet.
- Décorez avec
quelques brins de cerfeuil ou de ciboulette.
- Répandre sur
toute la surface du plat, la gelée au madère et laissez
prendre au frais.
Ce plat est à
préparer à l'avance en le passant au réfrigérateur.
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