° Rubrique :  Les plats de viande avec de la volaille

Les plats de volaille

Blancs de poulet  marinés au gingembre, aux pommes, et  sauce à la mangue

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Comment faire:
- Laissez mariner pendant 3 heures au réfrigérateur le poulet dans le jus de pomme et le gingembre.

- Confectionnez les brochettes en alternant les cubes de poulet, les quartiers de pommes et les olives.

- Mixez la chair de la mangue.
- Incorporez la chair au mélange la ciboulette et crème.
- Battre au fouet afin que la sauce soit aérienne. Poivrez.

Les brochettes sont exquises préparées à l'avance et cuites au barbecue,  servies chaudes accompagnées de la sauce froide.