° Rubrique :  Les plats de viande avec de la volaille

Les plats de volaille

Poulet à la moutarde et au miel  

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Ingrédients:

• Deux poulets coupés en quatre morceaux 
  - 3 cuillère à soupe de miel
  - 3 cuillères à soupe de moutarde
  - Huile d'olive
  - Jus de citron
  - Sel et poivre quatre grains, moulu au dernier moment.

Couper les poulets en quatre morceaux chacun et faites mariner les morceaux dans un mélange d'huile d'olive et de jus de citron.
Faire ensuite revenir le poulet pour le griller en l'arrosant avec la marinade. Cuire 30 minutes. Salez, poivrez.

- Faire tiédir le miel et le mélanger à la moutarde. Tartinez abondamment les morceaux de poulet puis les mettre sur le gril environ 10 minutes.

Servir accompagné d'une purée de pommes de terre, courgettes ou de carottes. Décorer avec une fine branche de sarriette.