° Rubrique :  Les plats de viande avec de la volaille

Les plats de volaille

Poulet aux oignons

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 Ingrédients:

• Un beau poulet coupé en petits morceaux 
  1 kilo d'oignons doux des Cévennes -
  Thym,
  laurier -
  Huile d'olive -
  Sel -
  Poivre

- Faire revenir les morceaux de poulet dans une cocotte en fonte dans de l'huile d'olive.
Les faire blondir avec les oignons hachés à feu doux.

Ajouter le laurier brisé.
Assaisonner avec sel, poivre.
Faire cuire à feu doux; on peut ajouter un petit peu de bouillon pour ne pas que ce soit trop sec.

Servir accompagné de pommes de terre frites.