° Rubrique :  Les plats de viande avec de la volaille

Les plats de volaille

Poulet sauce aigre douce

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  Ingrédients pour 6 personnes:

• 6 blancs de poulet 
  
  Pour la marinade:
  - 2 cuillères à soupe de miel
  - un peu d'ail pressé
  - Huile d'olive
  - Le jus d'un citron, le jus d'une orange, sauce soja (facultatif)
  - Sel et poivre quatre grains, moulu au dernier moment. Romarin
  - Un sachet de mâche

Couper les blancs de poulet en petits morceaux et laissez les macérer pendant 1/4 d'heure environ dans le mélange jus de citron et d'orange, miel, ail pressé, romarin, sel, poivre.
Faire ensuite dorer les morceaux de poulet à la poêle avec de l'huile d'olive. 

- Ajouter en fin de cuisson la marinade, ajouter un peu de crème soja (facultatif) et remuer de manière à obtenir une sauce légèrement épaissie.

 Servir les morceaux de poulet disposés avec de la mâche et arroser légèrement avec la sauce aigre douce obtenue.